“Zuiver Italiaans” met karakter & kwaliteit

Eerlijke wijn van KLEINE MAKERS
GENIETEN voor een goede prijs

Fay Sforzato di Valtellina DOCG Ronco del Picchio 2011

Bijzondere rode wijn, mooie, ronde en volle krachtige wijn met een klein beetje tannines
Smaak
Vol en complex
Kleur
Rood
Inhoud
0,75 ℓ
Beoordeling
Tre Bicchieri Gambero Rosso
Wijnhuis
Fay
Regio
Lombardije
Herkomst
Sforzato di Valtellina DOCG
Jaar
2011
Alcohol
15%
Druif
Nebbiolo (Chiavennasca)
Op Voorraad
Altijd
prijs€ 47,50

neem hierover contact op

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen

Meer afbeeldingen

  • italiaanse-rode-topwijn-sandro-fay-sforzato
Product omschrijving
Over dit wijnhuis
Beoordelen

Fay Sforzato di Valtellina DOCG Ronco del Picchio 2011

De topwijn van Fay is deze Sforzato. Een lokale wijntraditie. Gemaakt van Nebbiolo druiven – lokaal ook wel Chiavennasca genaamd – wordt een deel van de druiven in kunststof bakjes in schuren aan de lucht wat ingedroogd tot in januari. Dit is eigenlijk net zo als bij de Amarone uit het Valpolicella gebied. Na het drogen worden de druiven geperst en tot deze zeldzame Sforzato gemaakt. Zeldzaam, want er is niet veel productie van deze fantastisch mooie wijn uit Valtellina. “Sforzato” betekent geforceerd of vrij vertaald met moeite gemaakt. En dat is zeker van toepassing op deze wijn. De steile hellingen van de bergen, het zorgvuldig en selectief oogsten, het maandenlang indrogen en uiteindelijk het maken en rijpen van deze topwijn. Er worden maar 8000 flessen van gemaakt. De wijngaard (San Gervasio) ligt in het Valgella gebied op 650m hoogte. Na de fermentatie wordt de Sforzato in barriques opgevoed. Jong is de wijn mooi granaatrood gekleurd. In de neus rood fruit en pruimen. De smaak geeft weer mooi rood en rijp fruit met een tikje vanille (van de barriques). Een mooie, ronde en volle wijn met een klein beetje (ook weer mooie) tannines. Een krachtige wijn om mooi bij te eten of eenvoudigweg met fijne vrienden van te genieten met bijv. een heerlijke kaas en een goed gesprek voor de open haard. Wij hebben bij vrienden ook een 10 jaar oude Sforzato van Fay mogen proeven uit het topjaar 1997. Met een roodbruine kleur en in het begin nog wat gesloten, ontwikkelde de wijn zich in het glas tot een in alle opzichten grote broer (of zus) vaan de jongere Sforzato. Rond, dik, vol, krachtig met veel fruit. Dus ook zeer geschikt om een paar flesjes weg te leggen voor later.

Het familiebedrijf Sandro Fay uit San Giacomo di Tegio (bij Sondrio) wordt sinds 1991 geleid door Sandro Fay – oenoloog – samen met zijn twee kinderen Marco en Elena. Fay is een van de erkende top wijnmakers in Valtellina, het gebied op de zuid-hellingen van de Alpen, direkt tegen de grens met Zwitserland. Moeilijk te bereiken en nog moeilijker om de (700m) hooggelegen wijngaarden op de steile berghellingen te bewerken. De wijnen, veelal met alleen nebbiolo druiven gemaakt, worden genoemd naar de gebieden waar de wijngaarden zich bevinden: Sassella, Grumello, Inferno en Valgella.