Beschrijving
De Chianti Colli Senesi ‘Campale’ van Il Colombaio di Santa Chiara heeft niet alleen een hele lange naam, maar ook een hele eigen stijl. Een modern gemaakte wijn, met veel fruit en zeer gematigd houtgebruik. Met een hoge intensiteit van fruitsmaak en levendige frisheid, zowel in de mond als de afdronk. Daar waar Chianti bekend staat als een stevige wijn heeft de Campale van Il Colombaio een wijn heeft geen drogende tannine’s. Driekwart van de wijn wordt na vinificatie bewaard in cementen tanks en de rest in barriques voor 12 maanden. Naast de vereiste Sangiovese is 10% Merlot gebruikt. Een wijn die op veel manieren kan worden gebruikt, maar vooral bij typische mediterrane vlees en pasta gerechten met tomaten en olijfolie.
