Crivelli Ruchè di Castognole Monferrato 2020

Beschrijving

Volfruitige wijn uit een zeer onbekend herkomstgebied in Piemonte. Ruchè (spreek uit Ru-kè) is een zeer oud en oorspronkelijk druivenras uit het Asti gebied in Piemonte. De druivensoort heeft vele eeuwen geleden als enige soort een virus (Rocche) overleefd, en is daarnaar vernoemd in Piemontees dialect. De malolactische vergisting vind plaats in grote vaten van acaciahout. Dit om de verfijnde fruitstructuur van de wijn geen geweld aan te doen. Robijnrood, zeer veel rood fruit zoals kersen en bessen, met intrigerende, complexe geuren van rozen, iets geparfumeerd en wat groene tuinkruiden. Krachtige wijn zonder overpowerend te zijn, behoorlijk alcohol maar daar staat veel fruit en rondeur tegenover. Lichte, prettige bitters in de afdronk. Zoals Marco Crivelli zegt: “un vino multo particolare”. De wijn is nu nog zeer jong, maar daarmee nog fruitiger. De wijn zal zich nog 4-5 jaar ontwikkelen op fles en daarna nog 5 jaar op dronk zijn. Heerlijk bij pasta en vleesgerechten, vooral bij de Piemontese recepten. Ook goed bij wild en stevige kaassoorten.

Extra informatie