Bijzondere rode wijn, mooie, ronde en volle krachtige wijn met een klein beetje tannines
Slechts 3 resterend op voorraad
- Beschrijving
- Extra informatie
Beschrijving
De topwijn van Fay is deze Sforzato. Een lokale wijntraditie. Gemaakt van Nebbiolo druiven – lokaal ook wel Chiavennasca genaamd – wordt een deel van de druiven in kunststof bakjes in schuren aan de lucht wat ingedroogd tot in januari. Dit is eigenlijk net zo als bij de Amarone uit het Valpolicella gebied. Na het drogen worden de druiven geperst en tot deze zeldzame Sforzato gemaakt. Zeldzaam, want er is niet veel productie van deze fantastisch mooie wijn uit Valtellina. “Sforzato” betekent geforceerd of vrij vertaald met moeite gemaakt. En dat is zeker van toepassing op deze wijn. De steile hellingen van de bergen, het zorgvuldig en selectief oogsten, het maandenlang indrogen en uiteindelijk het maken en rijpen van deze topwijn. Er worden maar 8000 flessen van gemaakt. De wijngaard (San Gervasio) ligt in het Valgella gebied op 650m hoogte. Na de fermentatie wordt de Sforzato in barriques opgevoed. Jong is de wijn mooi granaatrood gekleurd. In de neus rood fruit en pruimen. De smaak geeft weer mooi rood en rijp fruit met een tikje vanille (van de barriques). Een mooie, ronde en volle wijn met een klein beetje (ook weer mooie) tannines. Een krachtige wijn om mooi bij te eten of eenvoudigweg met fijne vrienden van te genieten met bijv. een heerlijke kaas en een goed gesprek voor de open haard. Wij hebben bij vrienden ook een 10 jaar oude Sforzato van Fay mogen proeven uit het topjaar 1997. Met een roodbruine kleur en in het begin nog wat gesloten, ontwikkelde de wijn zich in het glas tot een in alle opzichten grote broer (of zus) vaan de jongere Sforzato. Rond, dik, vol, krachtig met veel fruit. Dus ook zeer geschikt om een paar flesjes weg te leggen voor later.
Extra informatie
Producent | |
---|---|
Herkomstgebied | |
Smaakprofiel | |
Kleur | |
Druivenras | |
Alcohol | |
Oogstjaar | |
Volume |
Zoek in winkel
Wijn nieuws
Italiaanse wijn shop Vino & Vetro
Online verkoop van zelf geïmporteerde Italiaanse wijn, voor particulieren, wederverkopers en horeca
Vino & Vetro vertegenwoordigt vooral kleinere wijnhuizen uit heel Italië. Enkele van onze producenten zijn zeer exclusief en beperkt beschikbaar. Voor advies of informatie kunt u e-mail gebruiken of ons bellen.
Bestellingen per 6 flessen (1 doos) worden dezelfde week verstuurd.
Bedrijfsgegevens
Vino & Vetro AMSTERDAM
Mezquitalaan 104
1064 NS Amsterdam
Telefoon: +31 621 37 09 37
E-mail: info@vinovetro.nl
Opslag & afhalen
(alleen op afspraak)
CJ Hendriks
Latexweg 10 (Loods F)
1047 BJ AMSTERDAM
Ontvang de nieuwsbrief:
Klik hier om je aan te melden