Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Carteria’ 2012 Magnum

Beschrijving

De Carteria wijngaard ligt bij Sondrio in het Valgella herkomst gebied op een hoogte van 400-500m. Deze wijngaard uit het oude familiebezit werd in 1997/98 herplant met een innovatief, arbeidsbesparend principe dat frequenter en intensiever toezicht op de voortgang van de groei mogelijk maakte. Kwaliteitsanndacht dus! Traditioneel was de aanplant in de wijngaarden van boven naar beneden. Fay ging over op een ‘horizontale’ orientatie bij deze nieuwe aanplant. Daardoor was het bewegen en werken in de wijngaard gemakkelijker geworden. Het resultaat is deze prachtige cru Carteria, gemaakt van 100% Nebbiolo (lokaal Chiavennasca genaamd). In roestarm staal en daarna in franse barriques gefermenteerd en gerijpt. Diep robijnrood. Volle fruitige neus met iets van overrijp rood fruit en heel licht wat hout. In de smaak heerlijk rood fruit en heel wat structuur en ook tannines. Licht hout in de fijne en iets zoetige afdronk. Een wijn dus van een modern concept. Zal goed ouderen vanwege de mooie structuur. Lekker bij verschillende pastagerechten met vleessauzen, stevige vlees- en groente-gerechten en ook bij sterksmakende kaassoorten.

Extra informatie