Primitivo di Manduria Madrigale Dolce Naturale 2020

Beschrijving

Primitivo is een wijn met vele gezichten. Voor sommigen te rijk en te zoet. Voor anderen is Primtivo hèt voorbeeld van een volbloed zuid-Italiaanse wijn. De Madrigale van het coöperatief van Manduria is een Dolce Naturale, de druiven zijn laat geoogst en licht ingedroogd aan de plant. Een echte zoete wijn met veel concentratie. Toch heeft de wijn voldoende zuren die in de mond prettige levendige zoetheid geven. Met veel aroma’s die kenmerkende zijn voor Primitivo van dit niveau; rijpe bosbessen en pruimen, zoete specerijen als kaneel en kruidnagel met wat krenterigheid. Licht gekoeld is deze wijn op allerlei manieren te gebruiken bij kaas, desserts en andere snoeperijen.

Deze zeer krachtige en rijke Primitivo di Manduria wordt ook echt gemaakt in het gebied rondom het dorpje Manduria. Dit is het bekendste herkomstgebied voor wijnen gemaakt van de Primitivo druif. De zoete Madrigale Dolce Naturale is een van de Primitivo’s van het coöperatief van Manduria, dat al heel lang bekend staat als een heel goede wijnmaker.

De locatie is zomers heet en winderig. De Madrigale groeit aan losstaande planten, Albarello in het Italiaans, in een relatief oude wijngaard van gemiddeld 50 jaar. De druiven zitten worden zo beschermd tegen teveel direct zonlicht en harde wind. Bij de alcoholische fermentatie van de druiven wordt de temperatuur beheerst zodat fruit, sap en aroma’s levendig blijven. Voor deze wijn wordt geen houtlagering toegepast, vinificatie in RVS vaten met temperatuurbeheersing.

Extra informatie