Derthona Timorasso 2021

Beschrijving

Alles aan deze wijn is ongewoon. Licht oranje, ongefilterd en dus licht troebel en ook ongeklaard. Ook de druivensoort Timorasso is ook niet alledaags. De wijn wordt gemaakt in de heuvels bij het stadje Tortona, in zuid-oost Piemonte. De wijnnaam Derthona is de oud Romeinse naam van Tortona. De heuvels waar de wijngaarden staan is het herkomstgebied Colli Tortonesi. Voor de eigenzinnige (natuur)wijnmaker Daniel Ricci is dit een basiswijn van de vele varianten ongefilterde en ongeklaarde wijn die hij maakt. Voor deze Timorasso is er drie dagen schilcontact voordat de fermentatie begint, dat geeft kleur en een beetje tannine’s. Verder geen houtlagering en minimale toevoeging van sulfieten, vaak ver onder het ‘normale’ gebruik. Deze wijn kan wat warmer worden gedronken, 12-14 C

Extra informatie