Draga Pinot Grigio 2023

Beschrijving

Pinot Grigio heeft een heel hoog ‘o ja’ gehalte. Vaak in het rijtje van ‘doe maar een wit wijntje’. De pinot grigio van Draga is van een andere klasse, met enige tijd schilcontact, waardoor en wijn een licht oranje zweem krijgt. Bijna een kleur van rosé, maar net anders. In het Italiaans ‘ramato‘ geheten of ‘blush‘ in het engels. , een wijn met vele gezichten. Voor de commercie wordt dit vaak op het etiket gezet, maar wijnmaker Mitja Miklus wil dit persé niet. Dit is de juiste kleur van pinot grigio, en de bleke variante zijn niet zoals het hoort.
Deze Draga pinot grigio is fraai in balans, rond zachte zuren met veel fruit en een zacht mondgevoel door een ruim half jaar rijping op de gisten. Van de typische ‘ponca’ bodem krijgt de wijn een hoge ziltigheid en is helemaal droog. Gastronomisch zeer ruim inzetbaar, bij charcuterie, zachte geitenkazen, maar ook heel mooi bij pasta vongole.

Extra informatie