Fiore del Deserto 2018

Beschrijving

Fiore del Deserto! Woestijnbloem is de naam van deze wijn. Als je de wijn ruikt en proeft dan is het best een goede naam. Volzoete geuren van honing, ananas en pepermunt, en in de mond een volledige zilte en droge wijn. Het contrast kan bijna niet groter tussen geur en smaak.

Met iets meer lucht worden de geuren steeds complexer. Meer kaneel en oranjebloesem, de kenmerkende geuren van de muskaatdruif. De a-typische ziltigheid en mint is een verrassende wending wanneer je de wijn drinkt.

De gele muskaatdruif is een manus van alles. Licht aromatisch vaak met intens gele kleur.  Er kunnen veel diverse wijnen van worden gemaakt, van beendroog tot mierzoet en ook mousserend. Uniek is dat in dit gebied de gele muskaatwijnen onder de naam Fior d’Arancio (oranjebloesem) de DOCG status hebben verworven. Het hoogst mogelijk kwaliteitsniveau in de Italiaanse herkomstgebieden. Dit is voor een groot deel toe te schrijven aan de unieke ligging van het gebied tussen de ‘Euganische heuvels’ die een vulkanische oorsprong hebben. Samen met strikt biologisch wijngaardbeheer van Ca’ della Vigna levert dit een aantal heel zuivere en gelaagde wijnen.

Bij veel Aziatische gerechten zal deze unieke woestijnbloem inzetbaar zijn, kruidigheid en pepers kan hij prima tegenop. Maar ook andere groentes, zoals groene asperges of verse groente risotto is een uitdagende combinatie. Bij temperaturen boven 10 graden komen de complexe geuren het best tot uiting.

Extra informatie