Brunello di Montalcino Canalicchio 2019

Beschrijving

Een granaatrode Brunello met lichtbruine gloed in de randen. Verfijnde geuren van kersen en een beetje gedroogde kruiden. Zoals hoort in een goede Brunello is alles in evenwicht: smaak, body, frisheid en fruit. Het mondgevoel is zacht  met rijpe, milde tannines. Als de wijn jong is, voor Brunello is dat minder dan 7 jaren, kunnen geuren en smaken nog niet volledig ontwikkeld zijn. Franco Pacenti maakt de Brunello’s op klassieke wijze, in grote houten foeders van 1500 en 2500 liter met klimaatbeheersing. In de wijn is deze houtopvoeding nauwelijks merkbaar en je kan deze wijn lang bewaren – wel 15-20 jaar. Voor de meeste Brunello’s is het advies om de wijn van tevoren en bewaren en te laten ademen. De afdronk is lang en zal steeds wat veranderen (ontwikkelen). Dit is de wijn die bij klassieke wildgerechten past. Of oude harde kaas.

Extra informatie