Cipressi Macchiarossa Tintilia 2016

Beschrijving

Het diepe zuiden van Italië staat bekend om krachtige en volle rode wijnen. Deze rode wijn is gemaakt van de onbekende en volledig autochtone Tintilia druif.  In veel gebieden in Italië zijn oude druivenrassen afgestoft en herplant. De druiven verdwenen (bijna) omdat ze niet voor genoeg opbrengst zorgden of ‘niet lekker’ waren. Met de huidige technische middelen kunnen goede wijnmakers ook van ‘moeilijke’ druiven mooie wijnen maken. En met geduld kan er dan een hele unieke wijn uitkomen. Met deze Tintilia is dit gelukt. Een handvol producenten heeft na jarenlang experimenteren het juiste recept gevonden om deze bijzondere druif te ontsluiten. De wijngaarden van Claudio Cipressi liggen in 7 stukken rondom het dorpje, vandaar de naam Settevigne. De wisselende bodemsoorten in de wijngaarden zorgen voor een complexe ‘terroir’ wijn met veel structuur en diepgang. Elk perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd. Elk perceel levert een eigen karakter op. Als het perceel krachtig en kruidig is, wordt de wijn gebruikt voor deze Macchiarossa. Volgens vele het meesterstuk van Claudio Cipressi. Als het perceel frisser en fruitiger is wordt het gebruikt voor andere Tintilia: Settevigne Tintilia.  Deze Macchiarossa voldoet een de kenmerken van zuid-italiaanse wijnen. Stevig, goede body en aanhoudende afdronk. Lichte ontwikkelingstonen als aarde en leer. De wijn is volledig droog en wordt gevinifieerd in RVS vaten en zonder houtgebruik! Deze Tintilia is geheel eigen en het smaakprofiel is niet zonder meer vergelijkbaar met bekendere druivenrassen. Voor de avontuurlijke wijnontdekker. Sinds september 2022 in ons assortiment.

Extra informatie