Cipressi Settevigne Tintilia 2016

Beschrijving

Het diepe zuiden van Italië staat bekend om krachtige en volle rode wijnen. Deze rode wijn is gemaakt van de onbekende en volledig autochtone Tintilia druif.  In veel gebieden in Italië zijn oude druivenrassen afgestoft en herplant. De druiven verdwenen (bijna) omdat ze niet voor genoeg opbrengst zorgden of ‘niet lekker’ waren. Met de huidige technische middelen kunnen goede wijnmakers ook van ‘moeilijke’ druiven mooie wijnen maken. En met geduld kan er dan een hele unieke wijn uitkomen. Met deze Tintilia is dit gelukt. Een handvol producenten heeft na jarenlang experimenteren het juiste recept gevonden om deze bijzondere druif te ontsluiten. De wijngaarden van Claudio Cipressi liggen in 7 stukken rondom het dorpje, vandaar de naam Settevigne. De wisselende bodemsoorten in de wijngaarden zorgen voor een complexe ‘terroir’ wijn met veel structuur en diepgang. Elk perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd. Elk perceel levert een eigen karakter op. Als dit fruitiger en frisser wordt het sap gebruikt voor deze wijn. Als het perceel krachtiger is en meer kruidig, dan wordt de wijn gebruikt voor de andere Tinitlia: Macchia Rosso. Stevig, goede body en aanhoudende afdronk. De wijn wordt gevinifieerd in RVS vaten en er wordt geen hout gebruikt in de lagering. Deze Tintilia is eigen en niet vergelijkbaar met iets anders wat bekender is. Voor de ontdekker. Sinds september 2022 in ons assortiment.

Extra informatie